Den kantabriske gemse (Rupicapra rupicapra parva) jages i Leon provinsen ca. 4 timers kørsel nord for Madrid.
Denne vildtart er de seneste år virkelig vundet ind til mange udenlandske jægere. Gemsen vil mange nok sige ligner en ged, men den er faktisk sin egen art.
Gemsen er tilpasset perfekt til livet på de stejle klippesider, idet dens bløde klove er udviklet til at kunne stå fast under disse forhold.
Gemsen har et meget karakteristisk udseende. Sommerpelsen er lysebrun og vinterpelsen er meget mørkere og tykkere. Det mest karakteristiske ved gemsen er den sorte og hvide aftegning i hovedet. Begge køn har horn, som bøjer bagud. Bukkens horn er dog tykkere og mere bøjede end hunnens.
Den spiser græs, urter, blade og skud. Også lav, bark, og gran står på menuen.
Hundyrene lever i mindre familiegrupper om sommeren. Om vinteren samler de sig i større flokke. Bukkene lever mere enkeltvist. Brunsten er i efteråret og man kan være heldig at opleve deres kampe om hunnerne. Bukkene i brunst har territorier, som de mærker med deres duftkirtler, som sidder bag hornene. De høres ofte grynte højlydt på deres enemærker.